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    廚房用具使用注意事項 警惕不安因子危害健康

    編輯:【hncczs】 更新時間:【2013-06-25】 瀏覽次數:【1701次】

      廚房是女性的天下,很多人這樣形容理想女性,叫上得了廳堂、下得了廚房。這也是長期以來對女性的要求,其中廚房就扮演了一個重要角色,畢竟民以食為天,女人能做一手好菜自然是再好不過的事,但是在燒的一手好菜的同時,恐怕很少有女性會關注廚房的一些安全隱患,畢竟它表面看起來風平浪靜,那么在平靜的背后又隱藏著什么隱患呢。

    廚房用具使用注意事項 警惕不安因子危害健康

        一、鋁鍋忌長期盛飯菜

      鋁的化學性質非?;顫?,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物。

      長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱。所以,鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

      二、金屬容器忌盛酸性飲料

      酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料,就會引起化學性食物中毒,出現頭痛、惡心。腹瀉等癥狀,而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此,金屬容器忌盛酸性飲料。

      三、塑料食具忌盛油脂類物品

      塑料食具使用的禁忌:忌盛放食物過久,每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差,易為油脂污染。

      忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強,放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點,忌裝用開水或沸水泡燙。

      四、忌用搪瓷制品煮盛食物

      各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的?,m瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。

      為了保證安全,最好不要用搪瓷制品來煮食物,也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物,而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。

      上述這些都是下廚房需要注意的問題,在風風火火炒菜做飯的同時,請不要忘了一些安全隱患,畢竟隱患的導火索都是在不知不覺中產生的,同樣我們也應該切斷隱患,讓它的不可能發生,這很有必要。

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